INGREDIENTI:200g di biscotti saiwa o simili
120g di burro
250g Yogurt alle fragole
50g circa di zucchero
200g panna da cucina (da montare)
30g zucchero a velo (per il tocco finale)
una decina di fragole
Si consiglia:
teglia con chiusura "a cerniera"
sbattitore elettrico x montare la panna
Questa ricetta vuole imitare la torta allo yogurt della cameo ma facendo tutto con ingredienti casalinghi...
Foto
Per prima preparo la teglia rivestendola con cartaforno sul fondo e spalmando poco burro sui bordi.
Poi metto a scaldare a bagnomaria il burro. Mentre aspetto che si fonda completamente sul fuoco sbriciolo i biscotti, devono diventare quasi come polvere.
Per fare velocemente e senza sparpagliare qua e la le briciole consiglio di utilizzare un mattarello e chiacciarlo su e giù sui biscotti.
Quando il burro è pronto amalgamo biscotti in briciole e burro in una terrina. L'impasto deve essere omogeneo e deve essere poi distribuito sul fondo della teglia. Mi aiuto con un cucchiaio per appianare bene lo strato di biscotti che deve risultare ben compatto.
Metto in frigorifero per qualche minuto.
Poi mi occupo dello yogurt e della panna. Monto per 5-10min la panna con lo sbattitore elettrico alla massima velocità. Aggiungo lo yogurt e lo zucchero e continuo a montare per altri 5 minuti.
Tolgo dal frigorifero la teglia con la base in biscotti e distribuisco sopra la crema di panna e yogurt.
Guarnisco con le fragole, tagliate a metà, e con lo zucchero a velo.
Metto tutto in frigorifero ed aspetto almeno 1h prima di servire e gustare il piatto!
E buon appetito!
!